Pulled Pork
Nu har jag också gett mig på att laga föra årets hipster-rätt #1 nämligen pulled pork. Det är inte svårt alls och det blir väldigt mycket mat vilket ju gör det hela ganska prisvärt. Till kan man ju servera ungsrostade rotfrukter eller äta det som pålägg på en baguett eller liknande.
1 kg fläskkarre utan ben
1 flaska bbq sås (gärna med röksmak) ca 250 ml
1 stor gul lök
1 solo vitlök eller 5 klyftor
grillkrydda
chili
salt
peppar
och andra kul kryddor man kan tänkas hitta
Gör en rub med alla torra kryddor du hittat och gnid in köttet med det. Slå på ugnen på 125°C. Hacka löken, behöver inte vara speciellt finhackat. Lägg köttet och löken (och vitlöken) i en kastrull som tål att vara i ugnen. Ha på såsen. Låt stå i nedre delen av ugnen i ca 4 timmar. Lyft ur kötte ur kastrullen och dra isär det. Blanda med lök och lite av såsen.
